金沢 ズワイガニと香箱ガニのフルコース
※上記写真はコンセプトイメージです。
はねやのズワイガニと香箱ガニのフルコースは、
何といってもボリュームがちがいます！
また何より鮮度がちがいます！
それでは今年の「ズワイガニと香箱ガニのフルコース」をご紹介させていただきます。
「香箱かに （ズワイカニの雌）」は食べやすく身を出してありますので
食べることに専念してしてください。
甘み抜群の「ズワイガニの刺身」です。
見た目にも綺麗な花が咲いたようで楽しめます。
この刺身を食べた時こそ「高級なカニを食べた」という満足感が味わえます。
透明感は鮮度の証です。
ズワイガニの刺身の盛り付けにも、こだわります。
そしてボリューム満点の茹でズワイガニになります。
一番美味しく食していただきたいので茹でたてを鍋ごと客席までお届けします。
板さんが鍋から熱々取り出し、なんと一人に一杯です！！
そのズワイガニ（一杯の）大きさは、直径32センチの皿にのります。
写真では迫力を完全に伝えられないことがもどかしいです。
（どうか手近にある「ものさし」を見て想像してみてください）
フルコースといえば鍋はかかせません。
寒いこの季節だから、お鍋の美味しさがひときわ感じられます。
また鍋のお野菜（白菜・ネギ）は能登中島の契約農家より直送（新鮮・安全）です。
焼きズワイガニ 下の写真は4人前になります。
炭火焼でズワイガニをお楽しみください（足はミディアムくらいです）
※爪と胴体はしっかり焼いて下さい
またズワイガニの甲羅焼きも良し、甲羅酒も良し
焼きかににしても良しで
お好みの食べ方でどうぞカニづくしフルコースをご堪能ください。
これだけで十分と思われるかもしれませんが、やはり最後の〆は雑炊です。
鍋の出汁で仕上げた「かに雑炊」は
野菜のエキスもたっぷり含まれて当然美味です！！
はねやの御飯は、10月の新米から３月頃まで能登産のコシヒカリです。
その後は新潟県産のコシヒカリとなります。どちらも契約農家より直送です。
もちろん最後にデザートもつきます！
ズワイガニと香箱ガニのフルコースなのでボリューム満点です。
金沢で大満足の「ズワイガニと香箱ガニ料理」をご所望の際は
是非、当店の「季節限定ズワイガニと香箱ガニのコース」をお試しください。
＜ズワイガニと香箱ガニのコース＞（7,990円）
ズワイガニと香箱ガニのフルコース 全８品
・香箱ガニ
・ずわいがにの刺身
・かに鍋
・焼ずわいかに
・ゆでずわいがに
・甲羅焼き
・かに雑炊
・デザート
当店自慢の料理をお楽しみ下さい。
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